——为食品质量安全、合规上市与风险控制提供科学依据

为什么食品企业必须做食品理化检测?

在食品生产和流通过程中，理化指标是否合规，直接决定产品能不能上市、会不会被抽检通报、是否存在法律风险。

无论是原料验收、配方验证，还是成品出厂、平台上架、抽检应对，食品理化检测都是食品企业无法回避的核心环节。

通过科学、规范的理化检测，可以提前发现质量隐患，验证产品是否符合国家食品安全标准，为企业合规经营提供数据支撑。

哪些企业和场景需要做食品理化检测?

食品理化检测并非只发生在“被抽检时”，以下场景均为高频需求：

●  食品生产企业：SC 许可、日常质量控制、批次放行

●  新产品研发与上市：营养成分检测、配方合规性验证

●  电商与平台销售：满足平台抽检、标签合规要求

●  OEM / ODM 委托加工：原料与成品质量确认

●  抽检、飞检或投诉应对：风险排查与问题溯源

●  出口或渠道准入：满足相应法规或标准要求

如果您不确定自己的产品“该检测哪些项目”，通常可以先进行技术沟通，再制定检测方案。

食品理化检测范围

支持多品类食品及原辅料的理化检测，包括但不限于：

●  谷物及薯类、豆类及其制品

●  蔬菜水果及其制品

●  肉类、水产品及禽蛋类

●  乳及乳制品

●  油脂、坚果及其制品

●  调味品、罐头食品

●  饮料、酒类

●  方便食品、速冻食品

●  糖果、巧克力及焙烤食品等

食品理化检测项目

1️⃣ 营养成分检测

用于营养标签标示、配方验证及质量控制，包括：

蛋白质、脂肪、碳水化合物

能量、膳食纤维

钠等矿物质

相关维生素指标

适用于预包装食品营养标签合规、产品宣称核实。

2️⃣ 食品添加剂检测

针对食品中常见或关注度较高的添加剂项目：

防腐剂(如山梨酸及其盐类)

抗氧化剂(如 TBHQ)

甜味剂(三氯蔗糖、阿斯巴甜、糖精钠等)

常用于抽检应对、配方合规性核查。

3️⃣ 有害物质及污染物检测

用于食品安全风险评估：

农药残留、兽药残留

重金属(铅、汞等)

霉菌毒素

亚硝酸盐、硝酸盐等

 是监管部门重点关注的检测内容。

4️⃣ 挥发性成分及风味相关分析

挥发性化合物分析

风味特征评估(按样品情况)

适用于部分饮料、酒类及特色食品。

5️⃣ 其他常规理化指标

包括但不限于：

水分、灰分、密度

酸价、过氧化值、羰基价

酒精度、挥发性盐基氮

二氧化硫、氯化物

色度、浊度、电导率、总硬度等

常用于质量稳定性及批次一致性控制。

主要检测标准

检测严格依据国家现行标准执行，包括但不限于：

GB 5009.3-2016《食品中水分的测定》

GB 5009.5-2016《食品中总灰分的测定》

GB 5009.6-2016《食品中脂肪的测定》

GB 5009.7-2016《食品中蛋白质的测定》

GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》

GB 2762-2017《食品中污染物限量》

GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》

具体项目以样品类型和检测目的为准。

食品理化检测方法与技术手段

根据检测项目需求，综合采用多种成熟分析技术：

1、色谱与光谱分析技术

2、分光光度法

3、原子吸收与发射光谱

4、电化学分析法

5、酶学分析(如 ELISA)

6、微波消解等样品前处理技术

所有检测流程均按照标准方法操作，确保数据准确性和可重复性。

我们能为您解决什么问题?

不清楚该检测哪些项目

担心产品是否符合现行标准

需要非标或定制化检测方案

抽检前进行风险预判

新产品上市前的合规性确认

可先进行技术沟通，再确定检测方案。

为什么选择深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿？

不仅能检测，更懂分析与应用。

深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿深耕色谱分析领域多年，始终以“数据可靠、结论可用、沟通高效”为服务核心。我们不仅严格按照国家标准开展检测，更注重检测结果在实际应用中的价值，帮助客户判断合规风险、优化产品质量、提升决策效率。

1、先进的检测仪器平台
配备 UPLC、LC-MS、GC、GC-MS、UV-Vis 等多种分析系统，能够应对复杂基质食品样品中痕量成分的精准检测需求。

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由长期从事化学分析的专业技术人员组成，熟悉标准方法，也擅长非标项目与复杂样品处理，可根据实际需求定制检测方案。

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不止提供检测报告，更关注结果背后的合规意义与应用价值，协助客户识别潜在风险，减少反复检测与沟通成本。

食品理化检测服务流程

1️⃣ 技术咨询与需求确认

2️⃣ 制定检测方案并报价

3️⃣ 样品寄送或送样

4️⃣ 实验检测与质量控制

5️⃣ 出具规范检测报告

咨询与服务支持

如您需要食品理化检测服务，或不确定产品适合检测哪些项目，可先进行技术沟通评估。

专业技术人员将根据您的产品类型、检测目的，协助制定合理检测方案。

食品安全无小事，检测方案选对比“多检测”更重要。